香辣茄汁排骨

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简介

排骨不是炸的就是红烧,一味的做法,吃腻了。来试一试适合夏季下饭的新做法吧。很简单呢!

用料  

肋排 半斤
尖椒 一只,切圈
西红柿 两个
大蒜 五瓣,切成末
料酒
豆豉 一勺,切碎
小红辣椒 适量,切碎
白糖

香辣茄汁排骨的做法  

  1. 排骨用盐、生抽、料酒、蒜末和一点点水腌入味。最少腌制半小时,

  2. 坐锅,下油,大火爆香蒜米、豆豉、小红辣椒碎。

  3. 加入排骨,煎炒到七分熟,撒料酒,加西红柿、盐、糖,一点点水,焖煮,直至排骨熟透,并着上色,撒上尖椒圈儿,略煮,即可出锅。

小贴士

炒过的豆豉和糖会有让排骨着色的效果,所以不需要加酱油老抽啦。这道菜不是酸甜排骨,不用醋哦。

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