不粘锅棉花糖版牛轧糖(多口味)

简介

劈~~劈~~   在家这么久做的最多的就是牛轧糖了 必须得建个菜谱啊(ps  图来自鹿鹿)

用料  

纯白棉花糖 100g
奶粉 56g
抹茶粉/可可粉/咖啡粉 10g
无盐黄油 33g
大杏仁切的不要太碎 70g(多少随便啦 )

不粘锅棉花糖版牛轧糖(多口味)的做法  

  1. 不粘锅 小火 将黄油丢进去 待完全融化

    不粘锅棉花糖版牛轧糖(多口味)的做法 步骤1
  2. 倒入棉花糖不断搅啊搅啊搅 到棉花糖融化  糖液均匀(棉花糖稍稍融化后 可以把锅侧一点 专门用一角搅拌  )

    不粘锅棉花糖版牛轧糖(多口味)的做法 步骤2
  3. 赶紧倒奶粉和抹茶粉 (这里我用的抹茶 大家随便选啊) 快快快搅拌  可以将锅子稍稍举高点搅搅搅搅  到糖团光滑有光泽 这是最好的状态了   关火吧 亲

    不粘锅棉花糖版牛轧糖(多口味)的做法 步骤3
  4. 倒入杏仁碎啊 拌拌拌拌  到差不多杏仁全部粘进糖团里就好了

    不粘锅棉花糖版牛轧糖(多口味)的做法 步骤4
  5. 保鲜膜 撕开铺在平台上  利用手和刀将糖团整成平整的四方形  盖上保鲜膜  待冷却 切条即可

    不粘锅棉花糖版牛轧糖(多口味)的做法 步骤5

小贴士

灭哈哈哈 同事很多跟我学  然后跟我反映说  棉花糖软化的时候下面焦了上面还没化   这个 乃们可以试着把锅侧过来搅拌  因为我暂时还没遇到这种状况  还有就是  请务必保证你的是不粘锅   不是所有的平底锅都不粘!

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