春季美味的香椿炒鸡蛋

简介

去年再次吃过香椿炒鸡蛋后,一直怀念那个味道。前段时间买菜时看有香椿卖,一问价格太贵,没舍得买。上上周末,想着这东西也快过节,价格应该差不多下来了吧,就让老人家帮忙买点回家炒个鸡蛋解解馋,等老人家拿回家后才发现,价格依然偏高,3块钱一两,一小把10多元钱,做完后一大盘子,父子俩都不咋吃,害我一人连吃两顿春季美味的香椿炒鸡蛋。

用料  

香椿1把
鸡蛋4个
盐和油适量

春季美味的香椿炒鸡蛋的做法  

  1. 香椿芽用清水冲洗干净

    春季美味的香椿炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 锅中烧水,开锅后,关火,将香椿放进去泡30秒左右捞出

    春季美味的香椿炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 待烫过的香椿放凉后切成碎末
    鸡蛋磕到碗里,用筷子搅拌均匀
    将香椿碎末放入鸡蛋碗中,同时加少许盐搅拌均匀

    春季美味的香椿炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 锅中放油,倒入鸡蛋液快速翻炒

    炒到鸡蛋两面金黄即可出锅

    春季美味的香椿炒鸡蛋的做法 步骤4

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