椰汁芒果西米露

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用料  

椰汁 一瓶
芒果 两个
西米 100克
20克

椰汁芒果西米露的做法  

  1. 准备材料

  2. 西米在冷水中浸泡30分钟左右

  3. 滤干水分后,倒入煮沸的开水中

  4. 等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,直至西米呈半透明状(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)

  5. 倒出滤干水分,然后过冷水冲洗至不沾连

  6. 再煮一锅水,等水再次沸腾时,倒入西米,等到再次煮沸时加入冷水,如此反复两次,直至西米煮至完全透明时关火

  7. 将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时

  8. 食用时取适量煮好的西米,滤出水分后置于杯底

  9. 加入适量白糖

  10. 倒入椰汁搅拌均匀

  11. 芒果去皮去核切成小丁

  12. 放入杯子最上层即可

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