学日剧女主角手工冲泡一杯【滴滤式咖啡】

简介

对美食感兴趣滴筒子,向你们强烈推荐“海鸥食堂”和“幸福的面包”这两部电影!秉承了日剧一惯的小清新风格,一个多小时的时间里,时刻提醒着我们,生活是多么美好!

用料  

手工冲泡滴滤式咖啡(两人份)
新鲜现磨咖啡粉 22克-25克
开水 240ml-300ml

学日剧女主角手工冲泡一杯【滴滤式咖啡】的做法  

  1. 冲泡滴滤式咖啡所需的工具如图

    学日剧女主角手工冲泡一杯【滴滤式咖啡】的做法 步骤1
  2. 不锈钢咖啡细嘴壶上带有温度指针,能够精确掌握水的温度,非常好用。咖啡滤纸特地挑选的“未漂白”纸质,自己喝,感觉更健康。另外配套的量勺,一勺等于10克。

    学日剧女主角手工冲泡一杯【滴滤式咖啡】的做法 步骤2
  3. 手工冲泡滴滤式咖啡(两人份)

    学日剧女主角手工冲泡一杯【滴滤式咖啡】的做法 步骤3
  4. 1、将滤纸放入陶瓷滤杯中,先用份量外的开水冲刷下滤纸,一是去除纸的异味,二是给底部的玻璃壶预热。

  5. 放入用研磨壶刚磨好的咖啡粉,烧开的开水装入不锈钢细嘴咖啡壶中,看上面的指针指示温度在88-95度时,就可以开始冲泡咖啡了。

  6. 具体冲泡手法是:先将开水以顺时针画圈方式(如图)从中心开始向外绕圈,对着咖啡粉淋一圈即停止。

  7. 等待20-30秒,预热咖啡粉,使咖啡粉的美味成份更易被析出。

  8. 再以顺时针画圈方式注入热水,跟第一次的画圈方向相同,如此反复循环,达到玻璃壶上显示的刻度后(两人是240ml-300ml),立即停止注水。PS:注水时请保持一定高度。

小贴士

(咖啡套装里的玻璃壶是带有刻度的,所以煮开水的时候不用准确的去称水的重量,只要在待会冲泡咖啡的时候,看咖啡液到达指定刻度后立即停止冲水即可)

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