咖喱牛腩

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简介

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;促进血液循环,达到发汗的目的;咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;还可以改善便秘,有益于肠道健康。

用料  

牛腩 1斤左右
料酒 适量
洋葱 1个
适量
陈皮 约1整片
适量
油咖喱 约3-4汤匙

咖喱牛腩的做法  

  1. 牛腩洗净切块,入沸水锅中焯烫出血沫后捞出,煮锅加水烧开,放入牛腩,姜,料酒,陈皮,上盖转小火煮90分钟左右,捞出牛腩,捡出姜和陈皮留汤备用

    咖喱牛腩的做法 步骤1
  2. 洋葱剥去外层干皮,切去两头洗净切块

    咖喱牛腩的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热放油,放入洋葱炒香

    咖喱牛腩的做法 步骤3
  4. 倒入牛腩汤,放适量盐和油咖喱酱搅匀后放入牛腩,上盖转小火煮20分钟左右,中火收浓汤汁即可

    咖喱牛腩的做法 步骤4
  5. 浓浓的咖喱香,来碗米饭开始吃吧^-^

    咖喱牛腩的做法 步骤5

小贴士

牛肉适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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