amore素什锦彩虹意面

简介

“amore”在意大利语里是“爱”的意思,这也是一道爱意满满的彩虹意面,意式面条搭配非常上海本土味道调味汁的mix & match ,正好是在小长假期里面,准备“食草”的时间段而创造出的料理,特别喜欢自己的摆盘~~

用料  

三色意面 一人份
牛油果 半颗
孢子甘蓝 5-6颗
小番茄 3-4颗
芝麻菜苗 适量
六月鲜酱油 一勺(根据个人口味)
鱼露 半勺(根据个人口味)
花生酱 (根据个人口味)
芥末酱 (根据个人口味)
辣酱油 (根据个人口味)
橄榄油 适量
适量
黑胡椒 适量

amore素什锦彩虹意面的做法  

  1. 孢子甘蓝汆烫,加入橄榄油、盐和黑胡椒调味,对切;牛油果处理切块;小番茄洗净待用,对切;芝麻菜苗洗净待用。

    amore素什锦彩虹意面的做法 步骤1
  2. 意面滚煮7-8分钟;特调意面汁:先用热水调匀适量花生酱,依次加入六月鲜、辣酱油、鱼露和芥末酱,最后拌入意面,摆盘造型即可。

    amore素什锦彩虹意面的做法 步骤2

小贴士

①在煮意面时,记得加入盐和橄榄油;②当意面煮好时,把意面放入准备好冰水,可以保持意面尚佳的口感;③孢子甘蓝在汆烫前在顶部切十字刀口,可使口感更佳!④芝麻菜苗形似爱心状,使摆盘造型更加有爱~

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