西红柿土豆牛腩汤

简介

这个是我的第一份菜谱,理应献给我喜欢的酸味儿!
今天老天下了一天的雨!没心情出门的情况下也要做到吃饱喝足才是完美人生!ヽ(≧Д≦)ノ 于是在冰箱翻找一遍可用的食材,发现可以做一锅番茄土豆牛腩汤!但是牛腩只有不多的一点点…无肉不欢的我发现还有一包朋友送我的鱼豆腐,虽然不是肉,但还是毫不留情的加进去啊啊啊啊啊!!!本来想照着大家之前上传的菜谱直接做的,可是发现基本都加了八角之类的上火香料,南方人不适合吃这些过于燥热的食材,而且我也不喜欢这些八角大料!那我就做一个我的版本的番茄土豆牛腩汤吧!!开始动手咯!(o´ω`o)ノ

用料  

西红柿 4个
牛腩 适量
土豆 3个
柠檬 一个/半个
意式番茄酱 3大勺
生姜 2片
食用油 适量
烧开的水 适量
红酒 适量
适量
鱼豆腐 可不加或换自己喜欢的食物
料酒 适量
生粉 1勺

西红柿土豆牛腩汤的做法  

  1. 牛腩切块,放入烧开的水中飞水。待肉熟捞起,倒掉锅中的水,洗干净锅备用。

  2. 加热锅,倒入生食用油适量,将姜片与出过水的牛腩一同倒入翻炒,同时加入适量料酒。炒香牛腩后盛起肉,把油留在锅里。

  3. 将切好的西红柿倒入锅里翻炒(不可加水!),西红柿炒成软烂状(西红柿起沙,软趴趴的有番茄酱的感觉)后加入土豆块一起稍微翻炒一会儿。

  4. 倒入烧好的开水(没过锅中食材),加入之前准备好的牛腩、意式番茄酱和生粉,拌匀。

  5. 柠檬切成均等的4块,在碗里挤出柠檬汁留用,去核。将挤出水后的柠檬皮和柠檬汁一同倒入锅中闷煮半小时。

  6. 等到快闷煮好的时候加入红酒和鱼豆腐(切成小块),再闷上十几分钟。

  7. 揭开锅盖,放盐调味即可!

小贴士

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