撕包菜:把包菜撕成大小适中的形状。由你自由发挥,撕得随意,才有你个性的感觉呢~↖(^ω^)↗然后放在水里洗干净后,捞起,尽量晾干水。
切材料:把肥猪肉切成薄片,蒜头切片,干辣椒剪成两半。
煸肥肉:锅内放少许油,放入肥猪肉煸香。
肥猪肉开始变金黄色,猪肉皮开始粘粘的时候,放入蒜片和干辣椒,煸出味道。
配料出味道后,调成最小火,倒入一锅铲的酱油和半勺盐。
这时候,猪肉和油都呈现出很深的颜色,马上倒入晾干了水的包菜,迅速翻炒,使酱料都包裹在每一片菜上。
往锅边倒入两锅铲的陈醋,继续翻炒。一定要沿着锅边倒哦!
继续翻炒均匀,盖锅半分钟。起锅盖,再倒入一勺糖,炒均匀,香脆的手撕包菜就完成啦!o(≧v≦)o~~好棒