韭菜猪肉包子

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人做过这道菜

简介

一直想学做这个包子,因为我是广东人呗,所以做面食都是个蠢货,是真的下了好多功夫呀。以前从不会做包子的我,现在也总算积累了小小的经验,现在分享一下吧。不是为了开店赚钱,只是为了家人食得健康和美味!

用料  

普通面粉 没称,就感觉吧。
温开水 感觉不烫手就OK
安琪酵母 大型超市有得卖,网购也可以
安琪馒头改良剂 大型超市有得卖,网购也可以
全脂奶粉,牛奶也可以
白糖 一点点

韭菜猪肉包子的做法  

  1. 将酵母入温开水里调匀静待五分钟,面粉,奶粉,改良剂搅拌均匀,然后酵母水和面,只要揉搓到面团不粘手就OK。用保鲜膜包着,等待发酵。

    韭菜猪肉包子的做法 步骤1
  2. 两三个小时后面团会发大几倍。

    韭菜猪肉包子的做法 步骤2
  3. 提起面团产生好多筋了,可以了。

    韭菜猪肉包子的做法 步骤3
  4. 提起面团产生好多筋了,现在可以再次的将面团揉搓,排一下气,多多揉面。

    韭菜猪肉包子的做法 步骤4
  5. 包好的包子,可以放在蒸锅上再将发酵二十分钟。包子会再大一倍。记住要间距分开一点哦。不然会粘得紧紧的,会破。

    韭菜猪肉包子的做法 步骤5
  6. 蒸出来后的包子又软又香又好吃的啦。

    韭菜猪肉包子的做法 步骤6
  7. 哦,这里忘记了说说馅。我用了猪肉和韭菜。按自己喜欢的配料调一下味就OK。我以前用过红萝卜包菜猪肉的,也挺好吃。喜欢甜的可以做豆沙等等啊。

    韭菜猪肉包子的做法 步骤7

小贴士

1。揉面要多揉一会。别偷懒哦。
2。等发酵好的时候,要再多多的揉面。因为发酵的时候有很多空气哦。尽量排出,蒸出来的包子才会松软哦。
3。馅料按个人自已喜欢!我就不喜欢加酱油调味,我喜欢加蚝油,会鲜一点。加一点十三香会令包子更香。
4。面粉里记得加点奶粉哦,会令包子有营养而且会白一点。也可以用牛奶代替水。
5。如果有什么不对的地方,还有更好的方法,请各位高手多多指教。因为这是我自己个人的心得。

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