脆西葫

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用料  

西葫 1
西红柿 1
鸡蛋 2

脆西葫的做法  

  1. 西葫洗净切薄片,加一勺盐拌匀。

  2. 西红柿切小块儿,鸡蛋打散。葱花切小段。

  3. 锅中放油,炒鸡蛋,盛出备用。

  4. 锅中放油,葱花炒出香味儿,放入西葫翻炒几下,放入西红柿,加少量生抽。

  5. 待西葫快熟时加入鸡蛋,搅拌均匀,装盘即可。

小贴士

西葫加盐后会出水,再炒就是脆的了。
因为西葫已经腌过,最后可以不用再放盐了。
也可以清炒,出锅前加点醋即可。

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