节瓜肉丸子汤

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用料  

节瓜(毛瓜) 一根
肉馅 200克
盐、鸡精 适量
适量
少许
四碗(四人份)

节瓜肉丸子汤的做法  

  1. 首先将节瓜去皮,然后切块。

    节瓜肉丸子汤的做法 步骤1
  2. 肉馅加少许的葱、适量的盐,稍微再剁一下,剁均匀。

    节瓜肉丸子汤的做法 步骤2
  3. 热锅下油,将切好的节瓜放入锅中炒一下。

    节瓜肉丸子汤的做法 步骤3
  4. 炒香后,放入适量的水,中火煮开。

    节瓜肉丸子汤的做法 步骤4
  5. 水开后,直接将多好的肉馅攒成小肉丸放入水中。

    节瓜肉丸子汤的做法 步骤5
  6. 待小肉丸熟后,调入适量的盐,适量的鸡精,即可。

    节瓜肉丸子汤的做法 步骤6

小贴士

1.节瓜的表面上有一层细细的毛毛,所以又称毛瓜。去这层毛还有皮很容易,不用削,直接用到刮刮就行了,就连勺子锅铲什么都可以。
2.节瓜煮汤之前一定要炒一炒,因为它本身带凉,所以要炒一炒。怕凉、寒的同学,还可以加少许的姜一起炒。
3.肉馅里放点儿葱会更香一些。直接买免治肉就好了。
4.下肉丸的时候要用大火,让肉丸更好的造型。
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