咸菜焖秋刀鱼

3
人做过这道菜

用料  

秋刀鱼 三条(小)
咸菜 300克
适量
适量
油、生抽、盐 适量

咸菜焖秋刀鱼的做法  

  1. 先将秋刀鱼的内脏去除干净洗净,然后切成小段,用适量的盐腌制一下。腌几分钟后。热锅下油,将秋刀鱼两面煎至金黄盛出备用。

    咸菜焖秋刀鱼的做法 步骤1
  2. 将咸菜切成条状,不用切太细。姜切丝。

    咸菜焖秋刀鱼的做法 步骤2
  3. 将切好的咸菜放入干锅中炒干水分。

    咸菜焖秋刀鱼的做法 步骤3
  4. 炒干水分后,倒入适量的油,放姜丝,煸炒一会儿。

    咸菜焖秋刀鱼的做法 步骤4
  5. 再倒入煎好的秋刀鱼,一起煸炒。

    咸菜焖秋刀鱼的做法 步骤5
  6. 炒得差不多了,放适量的水焖一下。待水开后调入适量的糖,适量的生抽,勾个薄芡即可。

    咸菜焖秋刀鱼的做法 步骤6

小贴士

1.咸菜切好后,试一下,如果太咸,可适当放水里泡一泡洗一洗。
2.秋刀鱼腌过后已有盐味,咸菜本身也有足够的味道了,所以最后只需放适量的糖将味道中和一下,适量的生抽提鲜就可以了。
         *关注下厨房,关注新浪微博——味觉-嘴馋

咸菜焖秋刀鱼的留言

关于咸菜焖秋刀鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
22 收藏