牛肉粒 | 适量 |
洋葱丝 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
高筋面粉 | 1.5杯(一次性纸杯,2张9寸量) |
橄榄油 | 1大勺 |
鸡蛋黄 | 1个(不要蛋清) |
酵母 | 0.5勺 |
盐 | 0.5勺 |
水 | 1杯 |
黑胡椒碎 | 适量 |
菠萝 | 适量 |
鲜虾 | 适量 |
意大利面酱(或番茄酱) | 适量 |
糖 | 适量 |
将面粉、橄榄油、盐、水、酵母、蛋黄混合揉成光洁面团,淋上一层水发酵半个小时,发酵好的面团如图所示
鲜虾去头去皮,挑去虾线,焯水待用;菠萝切丁,放水中加糖煮开,除去酸味后滤干水分待用(菠萝水冰凉后很好喝,不要浪费了);洋葱切丝
面团擀成比烤盘稍大的圆形
烤盘垫入吸油布,将面饼放进烤盘折边并且用叉子扎眼儿
处理好的面饼放入烤箱,180度7分钟左右,至面饼上局部出现焦斑,取出刷一层意大利面酱或番茄酱
铺上一层马苏里拉芝士碎,将步骤2中处理过的食材均匀地摆在芝士上
最后再铺满一层芝士碎,根据口味撒上适量的黑胡椒碎
入烤箱220度15分钟左右,灵活掌握时间,pizza上出现芝士焦斑即可
取出后稍微晾凉,切块儿,吃!