翡翠豆腐

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豆腐好处多多:豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
但是,因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,对将抗是不利的。另外,胃寒和脾虚的人不适合多吃,容易引起消化不良,促使动脉硬化的形成。最后我们要特别引起注意,就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏,因为豆腐中含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作。

用料  

北豆腐
油菜
浓汤宝(鸡味)
耗油
鲜贝露调味汁
淀粉

翡翠豆腐的做法  

  1. 北豆腐切小块

  2. 油菜洗净用加少许盐的水焯一下

  3. 姜切片,用三片即可

  4. 锅中倒适量油,油热下姜片。出香关小火将浓汤宝、鲜贝露汁、耗油下锅兑适量水

  5. 汁开后将豆腐下锅煮至入味后将焯好的油菜入锅,汁收的差不多时将水淀粉倒入搅拌均匀即可出锅

小贴士

白的白...绿的绿.....一青一白~~~

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翡翠豆腐的答疑

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