盐酥鸡

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简介

是爱厨版的盐酥鸡。下厨房里找了半天没找到爱厨的方子,所以只好自己填写一个上来了。这次照片里美中不足的是没有撒胡椒盐(孩子不喜欢),也没有炸Basil来装饰。不过味道还是依旧的好。每次看到孩子喜欢吃,当娘的也就满足了。

用料  

去骨鸡腿肉 450g
地瓜粉 1杯
胡椒盐 适量
九层塔叶 约3颗九层塔摘下的份量
1大匙
酱油 3大匙
半大匙
一根
2片

盐酥鸡的做法  

  1. 鸡肉切小块(如果用鸡腿肉则需去骨后切块)

  2. 将酒,酱油,糖,葱,和姜放入切好的鸡肉里拌匀,腌10分钟。

  3. 将鸡块儿均匀沾上一层地瓜粉,捏紧后静置片刻,等到表面的地瓜粉变潮湿即可。放入油锅中炸至金黄色且酥脆后捞出。油锅熄火后,丢一把九层塔叶进去,立刻盖锅盖,油爆声停止了再开盖捞出。

  4. 装盘后撒上胡椒盐即可。

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