silliechild
盐酥鸡
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人做过这道菜
是爱厨版的盐酥鸡。下厨房里找了半天没找到爱厨的方子，所以只好自己填写一个上来了。这次照片里美中不足的是没有撒胡椒盐（孩子不喜欢），也没有炸Basil来装饰。不过味道还是依旧的好。每次看到孩子喜欢吃，当娘的也就满足了。
用料
盐酥鸡的做法
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鸡肉切小块（如果用鸡腿肉则需去骨后切块）
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将酒，酱油，糖，葱，和姜放入切好的鸡肉里拌匀，腌10分钟。
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将鸡块儿均匀沾上一层地瓜粉，捏紧后静置片刻，等到表面的地瓜粉变潮湿即可。放入油锅中炸至金黄色且酥脆后捞出。油锅熄火后，丢一把九层塔叶进去，立刻盖锅盖，油爆声停止了再开盖捞出。
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装盘后撒上胡椒盐即可。
