抓饭

淘米后泡水

洋葱半个洗净去外皮切丝

胡萝卜洗净去皮切丝

羊肉切小块

冷水下羊肉煮开去除脏沫，盛出

启火坐炒锅，倒入适量食用油(量不必多)

手放锅上感觉热后下肉开始翻炒

肉略变色后加入适量糖，上糖色，继续翻炒

到肉块表面略焦后关火盛盘

锅内余油(不够再加入适量，不必多)，开火并下入胡萝卜丝翻炒至变软

下洋葱丝翻炒至混合均匀

下肉翻炒

加盐，量可比平时炒菜时多些

翻炒均匀后加入没过肉的热水

大火烧开

尝一下咸淡，不够加盐(口感应感到咸味即可)

盖上锅盖小火焖煮十分钟

米去水放入电饭锅

用勺将肉汤盛入电饭煲中，切记汤的量要比正常煮饭的量少(因为胡萝卜洋葱里也含有水分)，这样做出来的抓饭才合适，否则会比较稀

用漏勺将肉菜盛入电饭煲

菜肉铺平后盖盖儿，按煮饭档

煮好起锅，再配上凉拌洋葱和砖茶！