蜜豆抹茶冰淇淋

简介

浓郁的抹茶香,淡淡的苦味混合蜜豆的甜味,味道真的很赞~~

用料  

蛋黄 2个
淡奶油 200g
白糖 80g
牛奶 250ml
抹茶粉 15g
蜜豆 适量

蜜豆抹茶冰淇淋的做法  

  1. 提前准备好冰水,用来稍后冷却蛋奶液

    蜜豆抹茶冰淇淋的做法 步骤1
  2. 制作冰淇淋所需的材料。淡奶油忘拍进去了~~

    蜜豆抹茶冰淇淋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋取蛋黄部分,用手动打蛋器打散

    蜜豆抹茶冰淇淋的做法 步骤3
  4. 加入白糖、牛奶、抹茶粉搅拌均匀,开小火煮蛋奶液,需要不停搅拌,直到蛋奶液冒泡变浓稠,关火

    蜜豆抹茶冰淇淋的做法 步骤4
  5. 将蛋奶液马上放置在冰水中降温

    蜜豆抹茶冰淇淋的做法 步骤5
  6. 准备用电动打蛋器打发淡奶油

    蜜豆抹茶冰淇淋的做法 步骤6
  7. 打发到不流动,有花纹即可

    蜜豆抹茶冰淇淋的做法 步骤7
  8. 将冷却后的蛋奶液和打发的淡奶油混合均匀

    蜜豆抹茶冰淇淋的做法 步骤8
  9. 装到保鲜盒中,再用电动打蛋器搅拌一下

    蜜豆抹茶冰淇淋的做法 步骤9
  10. 放到冰箱冷冻,隔40分钟用电动打蛋器搅拌一次,至少搅拌4次,最后一次搅拌好加入蜜豆,蜜豆的多少取决个人喜好

    蜜豆抹茶冰淇淋的做法 步骤10
  11. 等到第二天就能吃到美味的蜜豆抹茶冰淇淋了。按照上述分量可做5-6杯冰淇淋。

    蜜豆抹茶冰淇淋的做法 步骤11

小贴士

1、蛋奶液制作的好坏会影响冰淇淋的细腻度
2、冷冻后需隔40分钟搅拌一次,至少4次,增加冰淇淋的口感,否则会有冰扎

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