小炒鸡翅尖

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用料  

鸡翅尖 400克
青椒 3个
浏阳豆鼓 30克
陴县豆瓣 10克
蒸鱼鼓油 10克
料酒 10克
老抽 1小勺
1小勺
50克

小炒鸡翅尖的做法  

  1. 鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分

  2. 鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用

  3. 青椒切成和鸡翅差不多大小的片状

  4. 净锅入油烧至八成热,下入鸡翅煎至两面变黄

  5. 下入豆鼓

  6. 下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀,然后倒入快没过鸡翅的清水,炒匀后盖上锅盖,大火烧沸后转小火

  7. 收至水分八成干时,开盖

  8. 下入青椒翻炒均匀,再收干水分即可

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