香菇炖鸡面
菠萝酱
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人做过这道菜
现在是菠萝的季节，看着网上大家熬着各种果酱，我也手痒痒了，终于开工了。昨晚买了6个菠萝，我先做了2个菠萝，由于一天劳累下来，熬了2个菠萝的量已经觉得很累了，于是果断另外4个今天熬。昨晚的2个没有放盐水里浸泡，今天的4个浸了。口感应该有差别的。记得一个星期就要吃光噢，因为没有防腐剂，容易坏。盛放果酱的容易也最好用开水烫好后晾干。
用料
菠萝酱的做法
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菠萝放在料理机里面打碎，打成菠萝酱
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然后放在锅子里面小火煮，放入白砂糖，这糖的量根据自己的口味放，喜欢甜一点就多放一点，不喜很甜就少放一点。
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熬到有点厚了，加入柠檬水，2个菠萝差不多半个柠檬就够了。
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熬到浓稠了，加入一勺麦芽糖，增加粘稠度。我是手沾湿后去挖的麦芽糖，这样不黏手。麦芽糖放进去后稍微熬一下，搅拌均匀后可以关火，冷却，装瓶，放冰箱冷藏。
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同样的方法还制作了草莓酱，不过我个人还是比较喜欢菠萝酱，很香。
