菠萝酱

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人做过这道菜

简介

现在是菠萝的季节,看着网上大家熬着各种果酱,我也手痒痒了,终于开工了。昨晚买了6个菠萝,我先做了2个菠萝,由于一天劳累下来,熬了2个菠萝的量已经觉得很累了,于是果断另外4个今天熬。昨晚的2个没有放盐水里浸泡,今天的4个浸了。口感应该有差别的。记得一个星期就要吃光噢,因为没有防腐剂,容易坏。盛放果酱的容易也最好用开水烫好后晾干。

用料  

菠萝酱的做法  

  1. 菠萝放在料理机里面打碎,打成菠萝酱

  2. 然后放在锅子里面小火煮,放入白砂糖,这糖的量根据自己的口味放,喜欢甜一点就多放一点,不喜很甜就少放一点。

  3. 熬到有点厚了,加入柠檬水,2个菠萝差不多半个柠檬就够了。

  4. 熬到浓稠了,加入一勺麦芽糖,增加粘稠度。我是手沾湿后去挖的麦芽糖,这样不黏手。麦芽糖放进去后稍微熬一下,搅拌均匀后可以关火,冷却,装瓶,放冰箱冷藏。

    菠萝酱的做法 步骤4
  5. 同样的方法还制作了草莓酱,不过我个人还是比较喜欢菠萝酱,很香。

    菠萝酱的做法 步骤5

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