菠萝饭

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用料  

菠萝饭的做法  

  1. 菠萝买好后横向一切二,把菠萝肉挖出,放在盐水里浸泡一会。

  2. 淘米煮饭,对米没啥特别要求,喜欢用泰国香米的当然是最好的,煮饭时水少放一点,饭烧的稍微硬一点。

  3. 饭煮好后放凉,2-3个蛋黄打散,和饭一起拌匀后小火慢炒,放点糖和盐,炒到米粒黄黄的,蛋黄和饭合为一体就好。

  4. 这时另起一锅放入菠萝,腰果一起炒,放入大量糖,小火焖一会。

  5. 然后把炒好的菠萝和腰果放入饭中,记得汤汁不要放进去,然后放入葡萄干,拌匀,小火炒一会。然后就可以盛出放在菠萝里面。

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