培根奶酪卷

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用料  

高筋面粉 200克
细砂糖 15克
1/4小匙
蛋白 70克
即溶酵母粉 2克(1/2小匙)
50克
黄油 15克
内馅:培根、奶酪片 各5片

培根奶酪卷的做法  

  1. 将高筋面粉200克,细砂糖15克,盐1/4小匙,蛋白70克,即融酵母粉2克(1/2小匙),水50克全部混合放入面包桶,和面程序1次

  2. 和面程序1次结束后,放入黄油15克,再按[和面]

  3. 第二次和面结束后,面包机就不要动了,等面团发至2倍大。现在这个天温暖起来了,很适合做面包。

  4. 将基础发酵好的面团分割成5等份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

  5. 面团擀成长约16cm,宽约10cm的长方形。分别铺上培根以及奶酪片,轻轻卷成圆柱体,然后一切二放入模具内

  6. 最后发酵30分钟左右,均匀刷蛋液,放入预热好的烤箱,150度20分钟。

    培根奶酪卷的做法 步骤6

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