鹰嘴豆面韭菜饼

简介

那天做紫甘蓝手擀面多出许多紫甘蓝渣,韭菜也放太久要消灭掉,还有做蛋糕多余的蛋黄,这款饼真的是消灭下脚料的产物啊哈哈。本人长期处于减肥阶段,任何食物都不自主放油,饼是干烙的,给力的不粘锅是王道。介绍一下超有营养的鹰嘴豆,最近的大爱。
鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4-6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。且其作为食品可直接食用,或炒或煮熟食用;或作甜食,豆沙等;还可加工成各种点心或油炸豆,多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等;青豆可作蔬菜.也可生食,嫩叶亦可用作蔬菜。有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在美国等国家,经常将其做成色拉。
除直接食用外,鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品。除用作食品外,鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富。

用料  

不粘平底锅 1个
鹰嘴豆面粉 50g
普通面粉 50g
能使粉状物混合成中等稠度的量
蛋液 随意
韭菜 随意
紫甘蓝渣 随意
低脂乳酪片 随意
按个人口味

鹰嘴豆面韭菜饼的做法  

  1. 用的是这款鹰嘴豆面粉,口感很好,面粉有鹰嘴豆特有的香味。和普通面粉的比例是1:1,光用鹰嘴豆面粉的话最后的饼会比较湿。

    鹰嘴豆面韭菜饼的做法 步骤1
  2. 鹰嘴豆面粉、普通面粉和盐用水混合,混成这种稠度,水要慢慢加入。

    鹰嘴豆面韭菜饼的做法 步骤2
  3. 平底锅不放油一定要注意火候,一定一定要小火!!!加入自己喜欢的材料,铺平。

    鹰嘴豆面韭菜饼的做法 步骤3
  4. 烙到饼能自由滑动,说明一面已经熟了,大概3分钟左右,此时可以再烙1分钟左右使它变金黄色。然后可以翻面,铺乳酪的话就不建议翻面了。

    鹰嘴豆面韭菜饼的做法 步骤4
  5. 翻面烙到饼能滑动,再烙几分钟使饼皮呈金黄色,就差不多了。

    鹰嘴豆面韭菜饼的做法 步骤5
  6. 无油又营养。

    鹰嘴豆面韭菜饼的做法 步骤6

鹰嘴豆面韭菜饼的留言

关于鹰嘴豆面韭菜饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
32 收藏

作者头姐姐无欲无求的其他菜谱