凉拌花生萝卜干

简介

这个花生是我婆婆自己种的,萝卜也是自家种的晒干,有机的哦,哈哈!我们广东最常见的就是白萝卜和胡萝卜,当然还有青萝卜,用来煲汤的多; 不象北方,还有什么心里美萝卜,红皮萝卜什么的!超辣,但是他们居然还生吃,厉害哦!
这次婆婆从山东给我带来了这些食材,也带来了这道菜的美味做法,所以这个菜也许就是著名的鲁菜哦

用料  

凉拌花生萝卜干的做法  

  1. 提前一天晚上泡好花生和萝卜干,第二天早上就可以处理了;

    凉拌花生萝卜干的做法 步骤1
  2. 把花生,八角加入适量清水下锅,并加盐调味,煮约8-15分钟至花生熟了; 然后沥干水放凉备用; (喜欢花生脆的就缩短煮的时间,喜欢粉透一点的就多煮会)

    凉拌花生萝卜干的做法 步骤2
  3. 煮花生的时候我们把萝卜捞起来,过净,沥干,切成丁;

    凉拌花生萝卜干的做法 步骤3
  4. 姜洗净磨成姜蓉,加入碗中,并加入少许的盐,生抽,香油,鸡粉和炒香的芝麻拌匀;

    凉拌花生萝卜干的做法 步骤4
  5. 并准备香菜段和辣椒;

    凉拌花生萝卜干的做法 步骤5
  6. 把花生和萝卜干都装进一个大盆中; 然后把4中调好的姜蓉汁倒入,拌均匀,放置15分钟左右至入味;

    凉拌花生萝卜干的做法 步骤6
  7. 食用前再拌入香菜段和辣椒,拌匀即可!

    凉拌花生萝卜干的做法 步骤7

小贴士

这个萝卜干不是腌渍的萝卜干,完全是原味的,只是晒之前用盐出过水然后就晒干的,风味很好,萝卜味浓!
另外,也可以加入香醋一起拌,但加了醋,就要适量加一点白糖,这样味道更好!

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