冰淇淋蓝莓塔

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用料  

千层酥皮 200克
冰淇淋 45克
蓝莓 27颗
糖粉 适量
细叶罗勒 数支

冰淇淋蓝莓塔的做法  

  1. 千层酥皮一张,约200克,千层酥皮的做法请参考这里,嫌麻烦不想自己开酥皮的,可以用三至四张飞饼皮重叠在一起代替

  2. 酥皮室温软化后,两面抹低粉,擀成0.6CM厚的长片

  3. 六角形慕斯圈在面皮上刻出形状

  4. 用大号花嘴的底部,再在六角形面皮中间刻出圆形

  5. 将刻好的面皮置于烤盘上

  6. 烤箱预热,180度,上下火,中层,10分钟左右;(PS:多余的边角料不要扔掉,重新揉合在一起,擀开,切成条,可以做千层酥条)

  7. 将烤好的酥皮置于盘中

  8. 用挖球器将冰淇淋挖成小球

  9. 填入塔皮中间,并用勺背按紧

  10. 再在表面放上蓝莓果粒,筛上糖粉,最后插上细叶罗勒的叶子做装饰即可

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