荠菜猪肉饺

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用料  

荠菜猪肉饺的做法  

  1. 切碎荠菜。妈咪刚挖上来新鲜的荠菜,味道尤其清香。(里面的肉糜是我不当心掉进去的,忽略不记啦~)

    荠菜猪肉饺的做法 步骤1
  2. 绞好肉糜。(可以选择超市买,也可以手打)

    荠菜猪肉饺的做法 步骤2
  3. 少量的葱姜切好备用。

    荠菜猪肉饺的做法 步骤3
  4. 肉糜放入葱、姜、料酒、酱油、盐、糖顺时针搅拌,搅拌均匀后放置半个钟头腌制入味。

    荠菜猪肉饺的做法 步骤4
  5. 1斤面粉加入大概200g左右的水,开始和面。

    荠菜猪肉饺的做法 步骤5
  6. 和好的面要醒半个钟头,不能打扰人家休息哦。

    荠菜猪肉饺的做法 步骤6
  7. 随之搓揉成长条,切大约3cm左右的小面断。用擀面杖擀成半径大约5cm左右的面皮。

    荠菜猪肉饺的做法 步骤7
  8. 传统饺子

    荠菜猪肉饺的做法 步骤8
  9. 香喷喷有劲道的饺子出炉

    荠菜猪肉饺的做法 步骤9

小贴士

1.擀面皮的时候一定要记得随时“补粉”
2.面团一定要让它睡够半个钟头。

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