蜜桃杏果粒冻芝士蛋糕

简介

这是我第一次做生日蛋糕,查了很多方子,最后还是用家里的食材根据Pan小月的方子改良了下,变成了一份独一无二的蛋糕~
      家里有现成的油桃和大杏,从来没搭配在一起吃过,也从来没吃过桃子做的东芝士蛋糕,所以做的时候也是抱着试一试的心态~糖和水果的量也是自己看着放的。。。没想到做出来遭到了强烈的好评~桃子和杏搭配在一起居然能吃出黄桃的味道~!大家都说方子什么的都不要再变了~我个人不是很喜欢特别甜,所以每次做蛋糕都会减糖,不过大家要根据所用水果的酸甜程度把握糖量,实在不行自己尝尝~
       心想这么好吃的蛋糕,还是写个菜谱跟大家分享一下吧~而且真的很快手!也不需要烤箱。相信经过大家的改良肯定能越来越好吃~~
       P.S.我用的是6寸圆活底模

用料  

奶油奶酪 65g
淡奶油 130g
消化饼干(按喜好增减) 110g
无盐黄油 50g
30g(共)
吉利丁片 5g
桃子 80g
80g

蜜桃杏果粒冻芝士蛋糕的做法  

  1. 把消化饼干(也可用奥利奥)称重装入一次性袋子,用擀面杖擀碎,越碎口感越好。加入软化或融化的黄油,搅拌均匀,铺入模具底部,整形压实,放入冰箱冷藏备用。

  2. 吉利丁片冷水泡软备用。桃子和杏个分两份,一份切丁备用,另一份加入搅拌机,再加入15g糖,打成水果泥。

  3. 奶油奶酪隔热水搅拌,加入泡软的吉利丁片,继续搅拌至顺滑无颗粒状。

  4. 淡奶油加入15g糖打至6、7成发。倒入3中的混合物,再倒入水果丁水果泥。翻拌均匀。

  5. 从冰箱里取出模具,倒入芝士糊,在桌上震一下,用刮刀把表面弄平整。放入冰箱冷藏4个小时即可~

  6. 取出后我打发了点淡奶油简单的裱了一圈花,又铺上切好的桃子就好啦~真的很简单。现在天气一下子热了,冻芝士清新凉爽,最适合夏天啦!

小贴士

家里人喜欢消化饼干底的口感所以我加的比较多,110g底已经很厚了,如果不喜欢吃厚底可以酌情减量,只要保证与黄油的比例不变就好

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