彩椒滑鸡炒饭

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非常喜庆的一道菜,颜色缤纷气味香甜,这是两三个月前做的却拖延到现在写,那时候鸡翅还是我的最爱,禽流感还没有流行,可乐鸡翅是厨房菜鸟们的常备菜式……
粤语里“炒饭”一词有关系发展成熟的暗喻在里面,也有一部港片直接名为《得闲炒饭》,说的就是环境与人,因缘际会撞在了一起,就像是这几块放在冰箱里腌制了好几天的鸡翅,遇上了刚刚放进冰箱的三色彩椒,对上了眼,借着米饭的遮掩,相约到水深火热的锅里翻滚。
不如得闲炒个饭,把空窗已久的冰箱清理一下,坏的丢掉好的拿出来,切切炒炒,坐下来,一勺一勺送进喉咙里,在胃里开出一片昳丽春天。

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原先写的版本是这样的,觉得写得十分矫情:非常喜庆的一道菜,颜色缤纷气味香甜,这是两三个月前做的一道菜,那时候鸡翅还是我的最爱,禽流感还没有流行,可乐鸡翅是厨房菜鸟们的常备菜式……有人说我对他的爱和依赖就好像用惯了某一品牌的润肤露,有一天这一款我以为会一直用到白发苍苍的润肤露突然宣布停产了,站在琳琅满目的货架前却不知所措……我说别,连鸡翅都有被人畏惧的时候,何况转身就变的爱情。不如得闲炒个饭,冰箱里他走后遗留的东西,坏的丢掉好的拿出来,切切炒炒,劫后疲惫坐下来,一勺一勺送进喉咙里,在胃里开出一片昳丽春天。

用料  

翅中 6
红黄绿彩椒 各一个
3碗
生姜 适量
白糖 适量
黑椒 适量
生抽 适量
料酒 适量
生粉 适量
适量

彩椒滑鸡炒饭的做法  

  1. 所有食材洗干净排坐坐,不知道坐在砧板上的它们是什么感觉……

    彩椒滑鸡炒饭的做法 步骤1
  2. 翅中斩块后,放入姜片、生抽、料酒、白糖、生粉拌匀

    彩椒滑鸡炒饭的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打成蛋液待用~话说这个图有没有想起某个香港电影中刘青云生吞了5、6枚生鸡蛋的场景(我是不是暴露年龄了)

    彩椒滑鸡炒饭的做法 步骤3
  4. 把彩椒的蒂去掉,图片里的我急于求成于是掏出了黑虎掏心爪,一把把蒂给抓走了然后把里面的籽掏得干干净净。

    彩椒滑鸡炒饭的做法 步骤4
  5. 彩椒们切成丁,即将下锅的食材们静静躺在了刚刚发生了杀戮的砧板上。

    彩椒滑鸡炒饭的做法 步骤5
  6. 油锅热热,把鸡蛋液倒进去

    彩椒滑鸡炒饭的做法 步骤6
  7. 待到边缘有这样的凝固后

    彩椒滑鸡炒饭的做法 步骤7
  8. 赶快把米饭倒进去,翻炒翻炒翻炒。由下往上,让蛋液包着饭。

    彩椒滑鸡炒饭的做法 步骤8
  9. 然后把米饭起锅,盛好。在锅里倒入腌制好的翅中。煎炒1分钟。

    彩椒滑鸡炒饭的做法 步骤9
  10. 倒入彩椒翻炒出水,再倒入蛋炒饭,翻炒均匀,倒入少许生抽和黑椒调味即可。

    彩椒滑鸡炒饭的做法 步骤10
 

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