热水袋版自制酸奶

简介

绝对堪称史上最节能(不插电)、最低成本(不用酸奶机或其他电器)、最省心(基本不用管)以及最最适合寝室党的自制酸奶法!!此法需要一件寝室神器,在木有暖气的南方上学的必备品——热水袋
o(≧v≦)o~
P.S.此法熊仔试做两次,都成功了,配上自制果酱味道超级好~~
虽然我罗里吧嗦的写了一大堆,其实过程很简单,就是酸奶和牛奶搅匀了放热水袋边上。一次别做太多,寝室毕竟没冰箱,做多会坏的~

用料  

牛奶
酸奶
开水
热水袋一只
果酱

热水袋版自制酸奶的做法  

  1. 准备牛奶和酸奶,打一壶开水备用。牛奶和酸奶最好选择保质期较短的那种,无糖无添加剂更好,我用的是杭州当地的一种牛奶,是当天或前一天产的。酸奶,第一次用的光明的无糖酸奶,第二次是蒙牛的冠益乳,推荐用无糖。

  2. 建议早上十点左右开始制作,起床后被子抖一抖,热水袋灌好开水丢进被窝。

  3. 酸奶搅匀,牛奶放热水里泡至温热不烫手。用小勺把酸奶放进牛奶,酸奶和牛奶的比例可以是1::10也可以更高(详见小贴士)。盖上牛奶盒,捏住了使劲摇几下。

  4. 把混合后的牛奶倒进布丁瓶,盖上保鲜膜后用盖子盖紧,放到热水袋旁边,捂好被子,然后不用管了~关于发酵时间可以看小贴士里我的两次试验,一般要八个小时以上,酸奶比例高发酵时间会短一些。中间可以检查一下,热水袋温度不够要换热水。

  5. 发酵好后(大概晚上八九点,酸奶已经凝固),奶瓶拿出来泡在冷水里,然后洗洗睡吧,醒来就可以喝酸奶了~~

  6. 我早上六点拿出来检查,酸味明显,搅一搅后就是浓稠的酸奶~~

小贴士

我试做两次,第一次是300ml牛奶和70ml无糖酸奶,大概发酵九个小时,后来泡冷水三个小时;第二次是180ml牛奶和25g冠益乳,发酵12小时,泡冷水一晚上。
由于用的无糖酸奶发酵,直接喝味道并不好,可以加自制果酱一起喝,很好喝~不耐酸的童鞋还可以加蜂蜜~

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