提拉米苏~(免烤好做)

简介

没放咖啡 没放手指饼干  做的就是自己喜欢吃就好

用料  

消化饼干 80g
黄油 40g
奶油奶酪 200g
淡奶油 150g
牛奶 50g
吉士丁片 4大片
细砂糖 50g
可可粉适量 适量

提拉米苏~(免烤好做)的做法  

  1. 首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状,和溶化成液态的黄油混合在一起,拌匀。

  2. 拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用

  3. 奶油奶酪、可可粉、吉士丁片分别装入小碗,并在吉士丁片的碗中倒入20-30克的动物性淡奶油,将吉士丁片泡软。

  4. 将奶油奶酪、可可粉、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖打均匀。

  5. 吉士丁片隔水加热加热溶化成溶液。把搅打均匀的奶油奶酪倒一些到明胶溶液里。

  6. 搅拌均匀后,再倒回芝士糊里,再次用打蛋器搅打均匀。

  7. 然后将做好的糊糊,倒入铺了饼底的模具里。

  8. 放进冰箱冷藏数小时,直到完全凝固。估计要4小时以上的冷藏时间。

  9. 想要美化下的话,可以用可可粉,撒些花,或者筛铺一层可可粉,这样就大功告成了!

小贴士

我放了20g左右的柠檬汁,后来吃的时候觉得口干有些酸 有点酸奶的感觉,不喜欢酸的童鞋,我觉得可以不放了,所以我就没写
吉士丁片我放了4g,后来冷藏的时候不容易成型,脱模不是很好脱,建议放4大片

提拉米苏~(免烤好做)的留言

  • 麦麦-29  3年前  
    0
    第5步中,吉士丁片是包含动物性淡奶油一起加热吗?可以用电饭煲隔水加热吗?明胶溶液是什么东西啊?
    作者回复 3年前  
    可以一起加热 但是别太热了 给泡软就行  可以用电饭煲隔水加热  明胶溶液就是那个 吉士丁片的融化的水

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