第一次尝试草莓慕斯蛋糕

简介

小朋友念叨很久要吃冰淇淋蛋糕,终于在上上周末用这款慕斯蛋糕满足了他的小小要求。

    小朋友酷爱吃冰淇淋,担心他咳嗽或上火等方面因素,3岁之前冰的、冷的全部远离大,慢慢大点后,开始偶儿给他买点解解馋,偶儿解馋无法完全满足他的要求,时不时又会再提要求想吃,很多时候都会找些理由给搪塞过去。实在看可怜时,就小小满足一下。

   第一次尝试这款慕斯蛋糕,冷冻的时间稍稍有点短,再上加外观稍差点,味道还算凑合。

蛋糕底采用的是戚风蛋糕的制作方法烤出来的,当天烤了3个,只用了1个的三分之一,详细做法参见:《心形戚风蛋糕》。

用料  

草莓200g
白糖50g
牛奶40g
淡奶油200g
吉利丁片13g

第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 吉利丁片提前1小时用冷水泡软

    第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 草莓清洗干净沥干水份,装碗中加白糖拌均匀,静置30分钟左右

    第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 用勺子将草莓按压成泥状(家里没料理机,只能用勺子替代)。

    第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 牛奶放微波炉中加热45秒左右拿出来,将泡软的吉利丁片加入其中,使用完全融化

    第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 等牛奶与吉利丁片完全融化化,加入草莓酱拌匀

    第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 用打蛋器将淡奶油打发至顺滑;

    将步骤5中的草莓酱加入拌匀成草莓味的慕斯液。

    第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 在模具底部周围放少许切好的草莓

    第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 将准备好的蛋糕片放入模具的底部

    第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入慕斯液,提出蛋糕模具摇晃震动几下;

    第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法 步骤9
  10. 将蛋糕放入冰箱冷藏2个小时后拿出来脱模食用(建议冷藏时间再久效果更佳)。

    第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法 步骤10

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