茼蒿梗炒猪肉丝

用料  

茼蒿梗炒猪肉丝的做法  

  1. 茼蒿梗,红辣椒洗净,茼蒿切段,辣椒切丝。猪肉洗净切丝。

    茼蒿梗炒猪肉丝的做法 步骤1
  2. 猪肉丝放料酒,盐,生抽,水淀粉,抓匀,拌入花生油,淹6分钟。

  3. 锅置火上放油,油温5成热时放入猪肉丝炒散,炒至变色盛出。锅留底油,油温7成热放入茼蒿梗,红辣椒爆炒至断生放盐,倒入猪肉丝,放味精炒匀出锅。

小贴士

猪肉丝放少量的盐,炒茼蒿梗要大火炒才脆。茼蒿叶留着清炒吃。

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