翡翠迎春

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简介

视觉效果很不错,吃起来爽爽脆脆的。清淡可口,莴笋片蘸着番茄酱,酸酸甜甜的,孩子最爱吃了。做了两盘,吃得精光。

用料  

莴笋 1根
鸡蛋 1个
油豆腐 4个
油盐 适量
番茄酱 适量

翡翠迎春的做法  

  1. 莴笋去皮切成2毫米的圆片,与油豆腐一起入沸水中焯熟,捞出摆盘边

  2. 锅烧热下油和适量盐,鸡蛋打入煎成荷包蛋,蛋黄不要煎太熟,打出放盘中间,用锅铲轻轻把蛋黄刺破,使蛋黄液流出一些。

  3. 将番茄酱挤在适当的位置。上桌即可食用。

小贴士

1、喜欢吃辣椒的孩子可以用辣椒代替番茄酱。
2、莴笋和油豆腐也可以烧一下,这样比较入味。

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