大阪烧

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简介

大阪烧是日本关西的一种特色煎饼,层次分明的口感是其一大魅力。

用料  

卷心菜 四分之一棵
面粉 40克
30克
鸡蛋 一个
章鱼 50克
培根 1片
马苏里拉奶酪 适量
美乃滋(沙拉酱/蛋黄酱) 适量
柴鱼片 适量
青海苔末 适量
照烧酱 适量

大阪烧的做法  

  1. 章鱼用开水稍微煮熟,切成小块备用。

  2. 培根切成小块备用。

  3. 将卷心菜、面粉、水、鸡蛋、章鱼粒、培根混合均勻后放入平底鍋用小火煎,等到差不多凝固后就翻個面繼續煎。

  4. 在煎好的這一面放上馬蘇裡拉奶酪。(这一步可按照个人口味省略不要。)

  5. 等到奶酪差不多全部化開之後,餅也差不多熟了。

  6. 裝盤后澆照燒醬,擠上美乃滋,再撒點青海苔粉和柴魚片就OK了~

小贴士

章鱼粒和培根可替换成其他个人喜欢的材料。

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