蛤蜊养着吐沙子,放在黑的地方。用的时候,冲冲洗洗即可。
热锅加油小火炸花椒和辣椒,小火,避免糊掉。
捞出花椒和辣椒。大火葱姜蒜爆香。
倒入蛤蜊,翻炒。如果温度太高可以略淋点水,避免葱姜糊掉。
根据个人口味加酱油、醋、盐。PS本身就咸,少加盐。
趁锅里还有水的时候出锅。
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