蒜蓉豆豉蒸扇贝

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人做过这道菜

简介

今天去樱花园看樱花野餐,然后顺着海边去了码头,捡漏买了些扇贝,数量不多,所以老板很爽快的10块钱把所有的扇贝卖给我。哇晒,便宜到爆呀。因为这个价钱平时在市场买要至少30块钱。屁颠屁颠捡回来做个蒜蓉蒸扇贝,开个荤吧。

味道很好。就是清洗扇贝有点麻烦,巴特,既然捡了漏,辣么,就麻烦一点好了。

杨先森吃完很满足。咩哈哈。不要太幸福哦。

给这道菜取了个名字,就七星伴月,因为7个小的,一个特大号的,杨先森说为什么不叫八星报喜。er。。好吧。

用料  

扇贝 8个
蒜蓉 少许
姜蓉 少许
葱花 少许
豆豉 一勺
龙口粉丝 一扎
生抽 1勺
料酒 一勺
一勺
灯笼椒酱 一勺
尖椒 半个

蒜蓉豆豉蒸扇贝的做法  

  1. 处理扇贝很是需要一些时间呀,怕麻烦者慎入。首先把扇贝的肉从两扇之中的一扇刮出,等于就直粘连着一扇就好。好吧 我说的是不是很难懂呃呃呃呃呃呃,表述无力者伤不起。用小牙刷把上面的泥刷干净,把扇贝上排泄的小东西去掉。

    蒜蓉豆豉蒸扇贝的做法 步骤1
  2. 蒜蓉姜蓉尖椒还有豆豉,这次我是用刀跺的,但是我觉得偷懒可以用料理机,打碎混在一起也没有问题哒。

    蒜蓉豆豉蒸扇贝的做法 步骤2
  3. 混合酱汁,我用了生抽,料酒,油,还有一勺的灯笼椒,混合均匀就好了。粉丝用水完全泡开之后待用。

    蒜蓉豆豉蒸扇贝的做法 步骤3
  4. 把尖椒,豆豉,蒜蓉姜蓉等均匀的洒在扇贝上。摆上粉丝,然后把酱汁淋上每个扇贝。记得稍微均匀的淋上哦。要不然不入味。热锅烧水,大火上锅蒸15分钟左右。

    蒜蓉豆豉蒸扇贝的做法 步骤4
  5. 在码头买的就是不一样,味道特别鲜美,而且肉很嫩,多次以为没有蒸熟的感觉。入口即化。幸福感爆表!!!

    蒜蓉豆豉蒸扇贝的做法 步骤5

小贴士

1.扇贝清洗必须细心清洗干净,不然有腥味,而且又砂子。
2.如果没有豆豉,只用生抽也好吃,料酒不要省略,去腥味的。
3.不喜欢辣的可以省略灯笼椒。
4.酱汁最好稍微多一点,因为粉丝会吸水,这样蒸的粉丝也很好吃哦。

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