腐乳肉

1 人做过这道菜
最近爱上了腐乳,做了这道菜。不用炒没有油烟还属于健康的吧。照片不是很专业但是真的很好吃。爱吃的同志们试试吧!!!

用料  

五花肉 500克
腐乳 2块
豆掰酱(红油或郫县豆掰酱) 1 小勺
1 小勺
生抽 1 小勺
姜,葱,蒜
大料 2 小掰
鱼露(随意,可不加) 1 小勺

腐乳肉的做法  

  1. 没有整块的五花肉,也没有大的葱。有啥就用啥吧。

    腐乳肉的做法 步骤1
  2. 加葱,姜,蒜 和大料用凉水煮肉直到可用筷子扎透,但不要太烂了。大该30分钟左右。依照肉的大小决定。

    腐乳肉的做法 步骤2
  3. 同时调酱料。将一小段葱,一瓣蒜和三片姜切成碎沫,加2块腐乳和少许汤汁,一小勺豆瓣酱,一小勺糖和生抽,一小勺鱼露(随意),加少许水调匀。

    腐乳肉的做法 步骤3
  4. 肉煮好后,晾凉。切成片。不要太薄了。

    腐乳肉的做法 步骤4
  5. 将肉片粘上酱料,码倒容器中,如果有剩余的酱料也全部放倒容器中,最好是分量正好。蒸30分钟左右,会有香味散出。

    腐乳肉的做法 步骤5
  6. 不要忘记吃的时候加些绿色的蔬菜啊!

    腐乳肉的做法 步骤6

小贴士

不要放盐,调料中已经有很多盐了。

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腐乳肉的答疑

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