七月霄雨
奶油冰激凌
7.9
综合评分
208
人做过这道菜
根据近两年夏天做的冰激凌调整了下配方，希望可以更加好吃
用料
奶油冰激凌的做法
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把蛋黄打散，加入白糖均匀融化
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混合牛奶倒在锅中小火一边加热一边搅拌，快要煮沸时关火（千万小心，别煮成蛋花汤了~）
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将淡奶油倒入容器打成6分发
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混合冷却了的蛋奶液和打好的淡奶油，继续用打蛋器打发起泡
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放入冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约4~5次后，查看容器中不再出现明显的颜色分层时，倒入容器冷冻即可
小贴士
1.最开始打发淡奶油时，注意不要打发过度，把打蛋器拎起来有个弯弯的小尖角就足够了（淡奶油如果打发过度会变成渣渣）
2.家里做冰激凌冷冻温度不够会比较容易出冰渣，可以每次少做一点或者分多个容器冷冻
2.家里做冰激凌冷冻温度不够会比较容易出冰渣，可以每次少做一点或者分多个容器冷冻
