酒渍樱桃奶酪蛋糕

简介

模具 6寸活底心模

用料1 (蛋糕底&蛋糕体)

酒渍樱桃 适量(蛋糕底)
奶油奶酪 150克
原味酸奶 50克
黄油 10克(蛋糕底)
奥利奥饼干(除去夹心) 40克(蛋糕底)
白砂糖 30克
樱桃酒 35克
玉米淀粉 2小匙
全蛋 1个

用料2 (巧克力淋酱)

黑巧克力 160克
牛奶 100克
黄油 20克

酒渍樱桃奶酪蛋糕的做法1 (蛋糕)

  1. 模子底部垫油纸,备用

  2. 奥利奥饼干,去掉夹心,放入保鲜袋,用擀面杖碾碎

  3. 饼干碎装入小碗中,加入溶化的黄油

  4. 混合均匀后,倒入模子内,压平压实,冰箱冷藏备用

  5. 室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖

  6. 搅拌至顺滑无颗粒的状态,加入鸡蛋

  7. 搅拌均匀后,加入樱桃酒

  8. 搅拌均匀后,筛入玉米淀粉

  9. 搅拌均匀,即成奶酪糊

  10. 取出模子,铺上一层酒渍樱桃

  11. 奶酪糊过滤,倒入模子中

  12. 入预热170度的烤箱,中下层,上下火,25-30分钟左右

酒渍樱桃奶酪蛋糕的做法2 (淋面)

  1. 取出蛋糕,放在烤网上晾凉后,脱模,烤网下面放一个大一点的圆盘

  2. 牛奶和巧克力,微波加热,搅拌至巧克力完全溶化

  3. 趁热加入软化的黄油

  4. 搅拌均匀

  5. 稍凉,慢慢淋在蛋糕表面

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