鲫鱼清理干净,用厨房纸将其表体擦干备用。
锅内倒入食用油,油烧热后放鲫鱼在锅内。
中火烹制,这样鱼皮会焦黄焦黄的,很可口。
两面烹制完毕后,放入盘中备用。锅内倒入油,加生姜+大蒜再加入豆瓣酱+辣椒炒香。鱼倒入锅内,加水淹没鱼表体。盖上锅盖就好。
就让鱼尽情燃烧吧,你这个时候只要等待就好了。
最后看到锅内的汁水烧的只剩三分之一的时候,就可以加料酒+生抽+醋。
起锅前放青椒、胡椒和鸡精。
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