排骨饭

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简介

豆豉和剁椒是绝配啊,饭比排骨还好吃!

用料  

排骨 一条
姜蒜
葱油 一勺
豆豉 一大勺
剁椒 一小勺
碎干辣椒 一小撮
红糖 一小勺
酱油 一大勺
蚝油 一大勺
料酒
糯米

排骨饭的做法  

  1. 排骨切块飞水,焯排骨的水里加点料酒和姜片

  2. 炒锅里放一勺葱油,因为家里没葱了,有新鲜葱放新鲜的就好,加姜蒜,豆豉,爆香,加剁椒,红糖

  3. 翻炒一小会倒入排骨,加,料酒,蚝油,酱油,盐,稍微多放点盐,一会儿要和糯米一起蒸

  4. 糯米淘好,加平时蒸米饭的水量,倒入炒好的排骨,搅匀

  5. 蒸到米饭熟,就可以开吃了~

    排骨饭的做法 步骤5

小贴士

排骨在炒之前可以稍微多煮一会儿,保证排骨熟烂

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