菠菜炒猪肝

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简介

猪肝中铁质丰富,是补血食品中经常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的用处;能保护眼睛,维持正常视力,有效地防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。

猪肝不能多吃,但是却要适量的吃。用来炒菠菜,互补又好吃哦。
做猪肝要记得清洗干净,而且不要一味的追求嫩,要完全煮熟。

用料  

菠菜炒猪肝的做法  

  1. 新鲜猪肝买回来之后,先用水泡大概一个小时,然后切成小片,用水冲洗掉血水。

  2. 用少许姜片,生抽,盐,生粉抓匀待用。

  3. 菠菜洗干净之后沥干水分,切成2段。

  4. 热锅放少许油,先炒软菠菜,个人觉得菠菜软烂些更好吃,炒好之后起锅。

  5. 另放少许油,猪肝爆炒,放入刚炒出来菠菜的菜汁,翻炒一下,放入菠菜。再放少许盐等猪肝完全成熟就可以起锅啦。

小贴士

1.猪肝要泡一个小时,切片拿水再抓去血水。
2.用姜片腌一下去腥味。

菠菜炒猪肝的留言

  • 给我力量  2年前  
    0
    不焯菠菜吗?
    作者回复 2年前  
    如果觉得很涩的话可以焯一下

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