牛肉切成薄片,用生粉,料酒,生抽腌制好备用。
红黄椒切丝,洋葱切丝。豆皮用水洗一下沥干水之后切成丝。胡萝卜切丝。
热锅,放少许油,把洋葱,胡萝卜放入先翻炒一下,然后放入黄椒和红椒。
稍微翻炒,放入郫县豆瓣酱,炒香之后放入切好的豆皮。快速翻炒,使豆皮蘸上豆瓣酱。
因为郫县豆瓣酱已经很咸,所以盐放得很少。翻炒一下之后放入一点点生抽提鲜,如果重口味的可以再放一点点盐。
然后就可以起锅啦。
再稍微放点油,大火翻炒牛肉,倒入炒好的豆皮,起锅,狠狠的消灭吧。
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