重磅乳酪蛋糕

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用料  

奶油奶酪 250g
100g
鸡蛋 2个
淡奶油 240ml
砂糖 34g
香草粉 2g
巧克力酱或者红糖糊

重磅乳酪蛋糕的做法  

  1. 100g消化饼,擀碎,加上50g黄油拌匀,铺在模具底部,按瓷实,放入冰箱冷藏室,待用

    重磅乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 250g奶油奶酪打软,放入砂糖30g,搅拌,使其柔软

    重磅乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 在奶油奶酪里放入两个鸡蛋,用打蛋器打匀

    重磅乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 再放入60ml淡奶油,和2克香草粉,继续打匀~

    重磅乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 把做好的奶油奶酪,倒入刚才有消化饼托的模具里,烤箱165度,50分钟,使其表面蛋黄色。待凉后,放入冰箱冷藏,使其更加瓷实,口感好。

  6. 然后用巧克力酱(或者焦糖、红糖糊也可代替,但巧克力酱效果最好)画上喜欢的花纹

    重磅乳酪蛋糕的做法 步骤6

小贴士

花纹最好等蛋糕凉透以后,用巧克力酱画。我是晚上做好的 家里没有巧克力酱了,也懒得去超市了,用酱酱的红糖糊画的, 起初效果还可以,但是不知道是因为当时蛋糕温热的原因,还是红糖本身材质的原因,第二天花纹就融化了,没有当初的效果好了。

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