(私房)少油软炸椒盐杏鲍菇

简介

平时在家做杏鲍菇都是干锅 没什么新意 于是这次放假在家 就创新的做了一把 软炸椒盐杏鲍菇, 说是软炸,其实也是用热锅 少油 慢慢煎制焅成的 这样比较健康

用料  

(私房)少油软炸椒盐杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇洗净 切成小块待用

  2. 调炸糊:找个大盆,把面粉+淀粉+泡打粉+鸡蛋 混合成稀糊糊
    (稀稠是那种刚好能挂上面糊 然后慢慢往下滴的那种)

  3. 把切好的杏鲍菇小块拌入面糊盆中,拌匀

  4. 平底锅,倒上一点油, 待油3成热,把挂号面糊的 杏鲍菇,一块块的放入锅中码好
    (记住是码好,而不是哗啦一下都到入锅中哦)

  5. 然后带一面变黄,就反面,勤翻着点,一个个焅成焦黄,翻的时候也是一个个翻,不是那种拿铲子炒那样的 我都是拿筷子 一个个翻的 等到杏鲍菇全都变成金黄色,相互不粘连 就可以出锅了

  6. 调料:这个很关键哦!
    花椒盐。不要用超市买好的那种!!要自己做!!
    就是拿几粒花椒+1勺盐,放入一小塑料袋里,然后用擀面杖擀碎
    这样的椒盐才好吃!

    (私房)少油软炸椒盐杏鲍菇的做法 步骤6

小贴士

1、杏鲍菇一块块的放入锅中码好,而不是哗啦一下都到入锅中哦
2、拿筷子 一个个翻的 等到杏鲍菇全都变成金黄色,而不是炒
3、椒盐一定要自己做,不用超市的

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