汪小跳版-啤酒带鱼

简介

汪小跳帮阿姨做饭~
大连海鲜真便宜,多吃多吃,18元买了四条带鱼~6个人好像还没吃过瘾呐

用料  

带鱼 1000g
啤酒 一罐
8瓣
一小块
料酒 一大勺
花椒 一小勺
干辣椒 8个
鸡蛋 一个
生抽 一大勺

汪小跳版-啤酒带鱼的做法  

  1. 带鱼去内脏,银色鱼鳞洗净切成段,用盐,姜,料酒,腌制30分钟

    汪小跳版-啤酒带鱼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,鱼块粘上蛋液煎至两面金黄

    汪小跳版-啤酒带鱼的做法 步骤2
  3. 热锅下油爆香花椒,干辣椒,蒜,加一勺料酒,两勺生抽,一罐啤酒

    汪小跳版-啤酒带鱼的做法 步骤3
  4. 加入煎好的鱼块,小火焖五分钟,调入盐

    汪小跳版-啤酒带鱼的做法 步骤4
  5. 大火收汁,如果汤汁太多可以勾芡

    汪小跳版-啤酒带鱼的做法 步骤5
  6. 大火收汁,出锅即可

    汪小跳版-啤酒带鱼的做法 步骤6

小贴士

1.带鱼前期一定要处理干净,不然会很腥
2.煎鱼一定要有耐心,小心,大力会破的

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