汪小跳版-猪肉炖粉条

简介

小跳我做义工期间帮打扫阿姨做饭~
某天,老板娘说老板从厦门开年会的时候带了厦门特产同安封肉可以做着吃,打开包装一看是块肥瘦相间的肉,配着香菇板栗,热热就可以吃了。。。
小跳还是希望有点创意,加了阿姨爱吃的粉条,广东小弟爱吃的油豆泡,老板娘爱吃的大白菜,就促成了这个清爽版的“伪东北猪肉炖粉条”

用料  

同安封肉 一块
大白菜 500g
粉条 100g
油豆泡 100g
高汤(可选) 一碗
适量
胡椒粉 适量
花椒 适量

汪小跳版-猪肉炖粉条的做法  

  1. 大白菜洗净,菜梆切成块,叶子撕成大片;
    封肉切片;
    油豆泡洗净

    汪小跳版-猪肉炖粉条的做法 步骤1
  2. 热锅下油,油热后加花椒爆香,还可以加点干辣椒,先将菜帮炒软后加入菜叶,翻炒几下。

    汪小跳版-猪肉炖粉条的做法 步骤2
  3. 切片的肉上锅蒸热,蒸出的肉汤留下备用

    汪小跳版-猪肉炖粉条的做法 步骤3
  4. 等白菜出水后加入油豆泡和肉汤(觉得不够味的话加一碗高汤也行),汤开后加盐调味

    汪小跳版-猪肉炖粉条的做法 步骤4
  5. 事先将粉条烫熟,过凉水盛放在碗底,再倒入白菜豆泡汤

    汪小跳版-猪肉炖粉条的做法 步骤5
  6. 将蒸熟的肉片码在白菜上就行了

    汪小跳版-猪肉炖粉条的做法 步骤6

小贴士

1.炒白菜不用加很多油,再加的肉汤里面已经有很多油了。

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