下饭神器 - 番茄鱼 (番茄汁鱼泥)

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(45 份)
好极了
29
挺好
14
一般
1

简介

无敌下饭神器!值得一试! 很适合宝宝或者小朋友吃吧~ 酸酸甜甜的,即使不爱吃鱼的小朋友也许也会喜欢吧~ 腐国最多的便是发达的冷冻食品,刚才朋友还说她买了一袋冷冻的青椒丝,哈哈哈。最爱的是冷冻的玉米粒青豆粒,炒饭炒面煮汤神器。去年看见室友做过这个番茄鱼便学来了,然后根据自己口味修改了下,加了番茄酱觉得更鲜美些~

用料  

下饭神器 - 番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法  

  1. 准备材料君:
    番茄要熟透的,尽量不要选比较生没汁水的
    鱼选鳕鱼龙利鱼等没刺的~

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤1
  2. 大蒜拍成碎末~生姜切细条

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤2
  3. 鳕鱼解冻后切块~

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤3
  4. 因为本人味觉过于敏锐无论是肉蛋还是啥都会觉得有腥味,所以我会腌下鱼肉。 解冻后的鳕鱼块沥干水分,加盐,料酒,生抽,香油,姜末,胡椒粉,淀粉,搅拌腌制片刻。友情提示:料酒几滴就好不然会有很重的料酒味道。

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤4
  5. 烧一锅开水,把番茄整个放进去煮,煮到皮裂开了捞出来,温柔的拔掉TA的衣服,请用纯洁的眼光看待这个环节,OK?

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤5
  6. 番茄MM的衣服破破烂烂的时候就可以关火捞出来啦~

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤6
  7. 凉一会儿将番茄MM的衣服拔掉!!!不要害羞,尽情拔掉吧!!!hiahiahiahia~~~

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤7
  8. 锅里少许油,爆香姜蒜

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤8
  9. 将鱼块倒进去

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤9
  10. 翻炒到变色后捞出来,这时候鱼肉好香!!我有偷吃哦~~要不是为了补步骤图我真的就想那么吃掉了 -0-  ..

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤10
  11. 另外起锅,少许油,将“赤裸裸”的番茄MM放进去

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤11
  12. 用铲子将番茄弄成碎块

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤12
  13. 加入番茄酱,用小火熬制

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤13
  14. 要是觉得汁水不够多可以加少许水,慢慢熬稠一点

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤14
  15. 倒入鱼块

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤15
  16. 用铲子捣碎成鱼碎碎..根据自己的口味捣碎哈~喜欢吃碎碎的就多捣碎一会儿~想吃到成块鱼肉就随便捣下..尝味道可以适量加点儿盐和糖和胡椒粉。

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤16
  17. 出锅~~~

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤17
  18. 搭配主食更赞哦~~~
    无论是意面,还是米饭都是极好的!!!
    但是我更推荐拌米饭吃!!!
    可以吃三大碗米饭。。
    哈哈哈哈哈哈...
    番茄和鱼肉应该也许是不会胖吧 -0-

    下饭神器 -  番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的做法 步骤18

小贴士

我用的是鳕鱼~木有刺的。
因为做出来这种鱼泥状,所以不要用有刺的鱼,很危险啦。
因为加了蒜末和姜丝所以你一勺子吃进去会吃到他们。
不喜欢的可以在鳕鱼捞出来后慢慢挑掉 = = 只要你自己不嫌麻烦
其实吃到了吐出来也很方便啦。
哈哈哈...
下饭神器哦~值得一试 ^^


LZ来碎碎念一下:
今天素2013年11月28日,时隔这么久LZ来补了细节图..
那个鳕鱼翻炒的时候就可以捣碎啦..
或者后面倒入番茄汁里面再捣碎也可以的..

下饭神器 - 番茄鱼 (番茄汁鱼泥)的留言

  • 求下学年学霸mode的t君  3年前  
    1
    技术问题导致菜谱看不到了TAT。。。
    作者回复 3年前  
    尴尬了 = =
    我简单说哈。。就是番茄用水煮破皮之后把皮剥掉
    鳕鱼切小块用料酒姜研制,
    油锅爆香姜蒜抄鳕鱼,加少许盐生抽,炒好了之后盛出来。
    另外起锅,少油下番茄,把他们压破煮成番茄酱可以加些番茄酱
    把鱼弄进去混合煮
  • DawnWish  3年前  
    0
    鱼肉可以先煮熟或蒸熟么?然后在番茄
    作者回复 3年前  
    鱼肉是先煮熟的呀~~ 然后再跟番茄一起..要是有2个锅子可以同时进行再混合呢~~~先后没有关系的...我没有试过蒸熟..不过也可以..主要弄熟鱼肉就好啦
  • 不背书包就是轻松!  3年前  
    0
    明明没有放糖,为什么会有酸酸甜甜的味道呢?难道你放的是番茄沙司?
    作者回复 3年前  
    我有加番茄酱呀...

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