星巴克月饼

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
9
挺好
2
一般
0
58
人做过这道菜

简介

模子:100克月饼模(摩卡咖啡馅料的8个,红酒蔓越莓馅料的2个)

用料1 (饼皮)

普通面粉 220克
好时巧克力酱 220克
玉米油 60克

用料2 (馅料)

摩卡咖啡 400克
红酒蔓越莓 100克

星巴克月饼的做法  

  1. 饼皮材料混合

    星巴克月饼的做法 步骤1
  2. 揉均匀,盖上保鲜膜,室温静置松弛半个小时

    星巴克月饼的做法 步骤2
  3. 利用饼皮松弛的时间,分割馅料,每个50克,搓成小球状,备用

    星巴克月饼的做法 步骤3
  4. 松弛好的饼皮,分割成每个50克,团成球状,备用

    星巴克月饼的做法 步骤4
  5. 取1个饼皮,压扁,放上馅料

    星巴克月饼的做法 步骤5
  6. 右手将馅料向乡里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开

    星巴克月饼的做法 步骤6
  7. 直至饼皮完全包裹住馅料,捏紧收口,在面粉里打个滚儿,双手来回搓下,使面粉均匀分布在月饼生胚上

    星巴克月饼的做法 步骤7
  8. 月饼生胚放入模里,可以用手稍稍按压

    星巴克月饼的做法 步骤8
  9. 模子垂直放在垫锡纸的烤盘上,用力压下

    星巴克月饼的做法 步骤9
  10. 松开手,压下的花片会回弹至原来位置

    星巴克月饼的做法 步骤10
  11. 抬起月饼模,推出月饼生胚

    星巴克月饼的做法 步骤11
  12. 月饼生胚排放在烤盘中,入预热180度的烤箱,中上层,20分钟左右,出炉室温放置,凉透后放入密封盒保存,1-3天就能顺利完成“回油”,月饼从里到外都变得软润

    星巴克月饼的做法 步骤12

星巴克月饼的留言

暂无作者回复的留言,查看全部7条留言

参照这个菜谱,大家做出 69 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
5055 收藏

作者简单快乐的其他菜谱