黄金芝士热狗包

用料1 

塞北雪高粉 240克
低粉 50克
黄金芝士粉 15克
牛奶 195克
白砂糖 15克
干酵母 3克
5克
黄油 30克

用料2 (内陷儿&表面装饰)

雨润台式风味香肠 10根(内陷儿)
干燥香葱碎 适量(表面装饰)

黄金芝士热狗包的做法  

  1. 后油法,厨师机打面团至扩展阶段

  2. 盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

  3. 排气、分割成10份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛10-15分钟

  4. 取松弛后的面团,翻面,擀成椭圆形

  5. 翻面,轻拉四角,整成长方形,底边压薄,放上香肠

  6. 由上而下,卷成筒状,捏紧收口

  7. 收口朝下,用刮板在面团上切3刀,不要切断

  8. 整形

  9. 放入垫油布的烤盘,盖上保鲜膜,进行二次发酵

  10. 发至2倍大,表面撒点干燥香葱碎,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15分钟左右,出炉放至室温,密封保存

黄金芝士热狗包的留言

关于黄金芝士热狗包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏

作者简单快乐的其他菜谱